【桂林米粉。玉米汁。馬肉米粉。螺絲粉】

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桂林美食在中國美食中是有口皆碑, 集酸辣的湘菜和清淡的粤菜風味於一體, 特別是街頭小吃, 當中最有名的屬桂林米粉. 桂林米粉做法費工, 要先將大米磨成漿, 濾乾後再煮. 壓. 切才會變成碗中那白QQ的米粉. 這種米粉和台灣新竹細細的米粉不同, 是粗圓的麵, 口感挺Q的. 桂林米粉的另外一個美味要點在於其湯頭, 配上香濃的鹵水後, 各種口味的米粉就產生了:桂林人最常吃的鹵菜粉. 有特色的馬肉米粉. 還有酸辣米粉等等. 

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