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本日主食:麻油雞麵線、紅豆湯、蛋糕

    參予人員:基本班底五人組+以婷  

台中時間 2010/01/27 天氣:晴天 地點:Herbalife 

   


  麻油雞麵線作法:
*食材: 

*做法:1、
        2、
        3、
        4、
        5、
        6、

  跟大家分享一下麻油雞的健康價值,因為今天晚上,滷蛋飄把中午沒吃完的兩人份麻油麵線吃光光


感謝
採買:姿珊、阿姨、滷蛋飄

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    本日主食:蝦仁黃金炒飯、烤地瓜、櫻花蝦高麗菜、清蒸鱈魚、南瓜濃湯

    參予人員:基本班底五人組!  

台中時間 2010/01/22 天氣:陰天 地點:Herbalife 

    又到了賀寶福午餐基金會時間,今日剛成立的午餐基金會,由美食烹飪研究基本班底五人組組成,貢獻給想吃美味食物,又擔心外食不新鮮、太油的健康同仁們,只要你也想吃清淡美味的好料,只要繳交五十元,即幫你做到好喔!

  今日滷蛋飄睡過頭了,一到早餐店,發現大家已把現有食材準備好了,因此,話不多說,馬上跟資三和宛如去買剩下的材料。

  今天的主要學習料理是蝦仁黃金蛋炒飯,由資三教導。

  蝦仁黃金蛋炒飯作法:
*食材: 蛋*3 飯四人份 蝦仁 蔥花適量 
     木耳少許

*做法:1、洗蝦仁、去砂
        2、將蛋黃和蛋白分開,蛋黃和飯攪拌均勻;
      蝦仁浸入蛋白,增加滑度
        3、炒鍋先下油,以大火烹調
        4、將蔥花放入爆香,蝦仁下鍋
        5、待蝦仁熟後,再加入飯、木耳、鹽
        6、炒一下,並翻均勻,就完成了!

  今天的鱈魚由ELLA掌廚,可說是一個成功之作,大家很快就搶光光了。而地瓜,真的是怎麼烤怎麼好吃。高麗菜也在兩位新手的調理下,甜得不得了。大家的廚藝都進步囉!不久後,就可以開一家賀寶福健康活力午餐店了!

感謝
挑砂等前置作業:五人組
鱈魚大廚:ELLA
採買:資三、宛如、滷蛋飄
炒飯:資三
炒菜:宛如、滷蛋飄
大食客:五人組


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    一直很喜歡美食的滷蛋飄,在看了電影"美味關係"後,也想跟著茱莉一同體驗做菜的樂趣。雖然沒有要在365天內完成524道食譜的目標,但滷蛋飄買了一本"料理新手",希望能照著裡面的食譜加以朋友突發奇想的料理,一同精湛滷蛋飄的廚藝。

台中時間 2010/01/21 天氣:晴天 地點:Herbalife 


    今天將要學習的料理是"冬瓜蛤蠣湯"。早上起床後,便和綿羊前往建國市場採買食材。建國市場是一個相當大的傳統市場,但是裡面也穿插了許多機車,讓人走起來時時刻刻都要提防,以免被撞囉!  

  冬瓜蛤蠣湯想當然爾,就是冬瓜加上蛤蠣,再配上些微的薑去腥味。傳統市場的材料真的超便宜的喔!我們買四人份的材料;冬瓜:24元,蛤蠣:50元,薑:10元,回來後ELLA的媽媽一直說超便宜的喔!

    大約十點多,將食材拿回俱樂部後,大家就開始著手所有食物的準備。在媽媽簡單的引導後,我們就開始自己動刀囉!



  在切完冬瓜和薑後,丟入滾水中,以小火煮,煮到冬瓜呈現透明狀,便可以將吐完砂的蛤蠣丟進去,好喝的冬瓜蛤蠣湯就完成了!





















  在此附上蛤蠣冬瓜湯食譜
*食材 蛤蠣、冬瓜、薑絲
*步驟:  1.先滾一鍋水(不用太多,才會有味道)
          2.將切好的薑絲和冬瓜一起放入(可先將冬瓜較硬的外部先放)
          3.等待冬瓜至透明後即可放入蛤蠣(可用筷子插冬瓜確認是否熟了)
          4.待蛤蠣都打開後,濾掉渣渣,就是一鍋香噴噴的冬瓜湯了

    今日午餐:雙味高麗菜、烤番薯、小魚、櫻花蝦、肉鬆、冬瓜蛤蠣湯、白飯,感謝

場地提供者:ELLA
技術指導:ELLA之母
大廚:資三
前置作業員:宛如、以亭
採購員:滷蛋飄、綿羊

的協助,讓所有的菜餚皆美味無比。

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